Proteinin gücü

Konu: Proteinin gücü C.tesi 20 Mart 2010 - 10:22

Proteinin gücü

Protein hepimiz için çok büyük bir önem taşımaktadır. Ancak günümüz
sofralarına hakim olan Batı tarzı beslenme modelleri, sağlığımız için
gerekli olan orandan daha fazla protein içermektedir.
■ Vücudun %17’si (yani kaslar, kemikler, deri, tırnaklar ve saç) proteinden oluşmaktadır.
■ Proteinler tam 22 çeşit amino asidin farklı kombinasyonlarından
oluşmaktadır. Vücudumuz işlevini yürütmek için proteine ihtiyaç
duymaktadır.
■ Çocuğunuzun beslenme sisteminde yeteri kadar protein bulunmuyorsa, büyümesinde gerileme ve enerjisinde eksilme görülür.
■ Protein fazlasının karaciğer ve böbreklere zararı dokunmaktadır.
Gereğinden fazla protein kansere ve kalp krizine neden olabilir.
■ Kimyasal maddelerle işlenmemiş olan gıda maddelerinde protein
bulunur. Örneğin, portakal ve pirinçte %8, patateste %10, bezelyede
%26 oranında protein bulunmaktadır. Buğdaylı ve yulaflı gıdalarda yüzde
%16 oranında protein vardır.

Proteinin gücü Protein-300x240

Sağlıklı protein nedir?

Eskiden sadece et ve hayvani ürünlerde protein olduğunu düşünürdük.
Ancak bir çok uzmana göre, en sağlıklı proteinler (yağ oranları az
olduğu ve birçok vitamin ve mineral içerdiği için) bitkisel ürünlerde
bulunur.
■ Hayvansal proteinler biftek, kuzu eti, sosis, tavuk, hindi, balık ve
diğer deniz ürünleri, süt, yağ, yumurta ve peynir gibi gıda
maddelerinde bulunur.
■ Bitkisel proteinler soya fasulyesi, makarna, bezelye, brokoli,
çekirdeksiz üzüm, patates, böğrülce, esmer pirinç, tatlı vişne,
portakal ve muzda mevcuttur.

SONUÇ OLARAK

■ Yağlı ve damarlı etler tüketmek yerine yağı alınmış et çeşitlerini tercih edin.
■ En iyi proteinler sebzelerde bulunan proteinlerdir.
■ Çocuklarınıza günde üç ya da beş porsiyon protein kaynaklı besin ikram edin.
■ Protein hepimiz için önemlidir. Gereğinden fazla protein
tüketimi^ararlıdır. Anne sütü %2′den daha az oranda protein
içermektedir, ancak yine de doğumdan sonraki altı ay içinde anne sütü
ile beslenen bebeklerin kiloları iki katma ulaşır. Bu da gösteriyor ki,
yalnızca gereken protein ile beslenmek ve gereğinden fazla protein
tüketimini engellemek gelişimi olumlu yönde etkilemektedir.
■ Et yerine sebzeyi tercih edin. Hayvani proteinler konusunda ise, doymuş yağ oranı az olan gıdaları tercih edin.